Kahve Serisi- Aeropress

Gelelim nitelikli kahveyi nasıl demleyeceğimiz konusuna:

AEROPRESS

Uğruna şampiyonalar düzenlenen aeropress ile başlayalım.

Aeropress 2005 yılında Alan Adler tarafından geliştirildi ve o günden sonra nitelikli kahve severlerin gözdesi oldu. Espressoya yakın bir demleme yöntemi gibi görülse de arada dağlar kadar fark var.Olay kahveyi basınçla demlemekten ibaret. Espressodaki basınç ayarları 9-10 bar arasındayken aeropress te 2-3 bardır.

Aeropress ile demlediğiniz kahveler daha yoğun,düşük asiditeli ve içimi kolaydır.Sürekli yanınızda taşıyabileceğiniz bir alettir.

Gelelim aeropressle nasıl kahve demleriz:

Demlenme zamanı:1-1,5 dk

15 gr öğütülmüş kahve

225 gr 90-95 derece arası su

Yapımı:

Aeropress’in filtre haznesine kağıdınızı yerleştirin ve sıcak su ile yıkayın.

Aeropress’i filtre haznesi yukarı gelecek şekilde düz bir zemine yerleştirin

         Çekilmiş kahveyi hazneye doldurup, 5 no’lu seviyeye kadar sıcak su ile doldurun. 10 sn. kadar kaşıkla yavaşca karıştırın.

       30 saniye boyunca kahvenin demlenmesini bekleyin. Demlenmenin ardından filtre kapağını kapatın.

       Aeropress’i hızlıca ters çevirerek, bardağa kapatın ve 20 veya 30 sn. boyunca basınç uygulayarak kahveyi bardağa süzün.

Cansu YILMAZ. : Senior Coffee Geek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir